Madrid, la capital de España, es un hervidero de cultura, arte y, cómo no, gastronomía. La ciudad ofrece una experiencia culinaria tan vasta como su historia, con restaurantes que van desde los tradicionales hasta los más innovadores. Para los paladares más exigentes, hemos compilado una lista de los 10 restaurantes imperdibles de Madrid, cada uno ofreciendo algo único y memorable.

1. DiverXO: Bajo la batuta del chef David Muñoz, este restaurante con tres estrellas Michelin lleva la experiencia culinaria a otro nivel. Con platos que son verdaderas obras de arte, DiverXO desafía los límites de la cocina tradicional española, ofreciendo una experiencia sensorial inolvidable.

2. Sobrino de Botín: Reconocido por el Libro Guinness de los Récords como el restaurante más antiguo del mundo en funcionamiento, Sobrino de Botín es una parada obligatoria. Su cochinillo asado es legendario y el ambiente te transporta a otra época.

3. StreetXO: Otro concepto del chef David Muñoz, pero esta vez más accesible y casual. StreetXO recrea la comida callejera de Asia con un toque vanguardista, en un ambiente frenético y lleno de color.

4. Casa Lucio: Famoso por sus “huevos estrellados”, Casa Lucio es un clásico madrileño que ha atraído a celebridades de todo el mundo. Su cocina tradicional española y su ambiente acogedor hacen que sea una visita obligada.

5. Amazonico: Situado en el barrio de Salamanca, Amazonico te sumerge en una selva gastronómica. Su cocina fusiona sabores sudamericanos con técnicas europeas, y su decoración exuberante y música en vivo completan la experiencia.

6. El Paraguas: Este restaurante es un pedacito de Asturias en Madrid. Con una decoración elegante y una terraza encantadora, El Paraguas ofrece lo mejor de la cocina asturiana con un toque moderno.

7. La Terraza del Casino: Con dos estrellas Michelin, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica de altura en todos los sentidos. Situado en el edificio del Casino de Madrid, su cocina innovadora y las vistas impresionantes hacen que la visita valga la pena.

8. Ramón Freixa Madrid: Este restaurante con dos estrellas Michelin, ubicado en el Hotel Único, ofrece una cocina española contemporánea en un ambiente íntimo y sofisticado. Cada plato es una sorpresa llena de sabor y creatividad.

9. Sacha: Un “bistrot” con alma, Sacha es conocido por su cocina “ficticia”, donde los platos tradicionales se reinventan con un toque personal del chef Sacha Hormaechea. Un lugar para los que buscan sabores auténticos en un ambiente relajado.

10. Ten Con Ten: Este moderno brasserie es el lugar perfecto para quienes buscan un ambiente cosmopolita y platos internacionales con un toque español. Su barra es famosa por los cócteles y el bullicio constante.

Madrid es un festín para los sentidos, y su escena gastronómica es un reflejo de su diversidad cultural y creatividad sin límites. Estos 10 restaurantes son solo el principio de lo que la ciudad tiene para ofrecer a los paladares más exigentes. ¡Buen provecho!